CARATTERISTICHE PDF
E’ un formulato incolore e inodore, specifico per il comparto alimentare in grado di asportare, da qualsiasi tipo di superficie, lo sporco.
I tensioattivi presenti sono a bassa schiuma, hanno un valore di HLB pari a circa 14 e quindi possiedono un elevato potere emulsionante.
Risulta attivo sia sui trigliceridi animali che quelli vegetali (presenti nei macelli e negli oleifici), formando micelle stabili che non riprecipitano.
Non contiene nonil-fenoli, sostanze residuali e alcali fissi e pertanto non è corrosivo sui particolari in lega alluminio. Non aggredisce le materie plastiche e le guarnizioni delle attrezzature o degli impianti.
Derkemp Food può essere inserito come sgrassante nei protocolli di detergenza e sanificazione dei piani HACCP delle seguenti attività: macelli, pescherie, salumifici, prosciuttifici, industrie dolciarie, pastifici, lavorazione uova, caseifici, oleifici, ecc.
Nella lavorazione dello speck e del salmone affumicato, toglie l’aroma di affumicato dalle lame delle affettatrici e coltelleria in genere.
DATI CHIMICO/FISICI
Stato fisico : liquido
Colore : giallo paglierino
Miscibilità con acqua : totale
Densità(20°C) : 1,009 Kg/lt
Viscosità(20°C) : 45,1 mPa.s
pH(sol. 1%) : 7,5
Infiammabilità :non infiammabile
E’ ideale su acciaio (satinato, damascato e liscio), gres, klinker, e sui macchinari e attrezzature presenti in azienda. Non contenendo butilglicole o butildiglicole, non arreca danni alla flora microbica dei depuratori.
MODALITA’ D’USO
Preparare soluzioni acquose di Derkemp Food in una percentuale compresa nell’intervallo 5-15% secondo la natura e la consistenza dello sporco da rimuovere.
Tali soluzioni possono essere applicate a caldo (+50°C), in tal caso non superare il 5%.
Se applicato con l’idropulitrice, usare le basse pressioni e non superare il 3% come concentrazione.
A basse temperature le soluzioni di Derkemp Food possono produrre schiuma che si riduce con il raggiungimento delle temperature di lavaggio.
Al termine sciacquare sempre accuratamente.
MANIPOLAZIONE E STOCCAGGIO
Conservare nei contenitori originali a temperature non inferiori a 0°. Non miscelare con altri prodotti e richiudere accuratamente i contenitori dopo il prelievo del prodotto.
